SunSoulCare maslinovo ulje
Degustacija i kvaliteta ulja

Živo maslinovo ulje, najbolje se otkriva u jednostavnosti.

Bouteille d'huile d'olive avec des olives, tranches de fromage sur une planche en bois, bol d'huile, et branche d'olivier
Une coupe d'huile d'olive avec des cristaux de sel, une tranche de pain, et des feuilles d'olivier sur une surface en pierre.

Kako ga degustirati i
po čemu se ističe

Jednostavna degustacija

Ulijte manju količinu maslinovog ulja u malu zdjelicu za degustaciju.
Dodajte nekoliko kristala cvijeta soli.
Umočite komadić domaćeg kruha ili lagano prepečenog kruha od kiselog tijesta.
Najprije pomirišite ulje, a zatim ga polako kušajte: voćnost, blagu gorčinu i suptilnu pikantnost na kraju.

Ta pikantna nota nije mana. Često je znak svježeg, živog maslinovog ulja, prirodno bogatog karaktera.

Tri jednostavna načina za uživanje

Nekoliko jednostavnih ideja koje otkrivaju njegovu voćnost, zaokruženost i prirodnu pikantnu notu.

Pinzimonio

Plate de légumes frais coupés autour d'une sauce ou vinaigrette, avec une petite branche d'olivier et un pot à côté.

Priprema :
Ulijte maslinovo ulje u malu zdjelicu.
Dodajte prstohvat cvijeta soli.
Poslužite sa svježim povrćem poput mrkve, koromača, krastavca, celera ili rotkvica.

Savršeno za aperitiv: umočite, kušajte i uživajte u maslinovom ulju u njegovom najčišćem obliku.

Bruschetta

Tartines de pain grillé avec une garniture de tomates coupées en dés, basilic et huile d'olive, présentées sur une assiette

Priprema :
Prepecite kruh.
Još topao kruh natrljajte svježim češnjakom.
Dodajte nasjeckane rajčice i svježe začinsko bilje.
Završite obilnim mlazom maslinovog ulja.

Jednostavan recept u kojem dobro maslinovo ulje odradi najveći dio posla. Gotovo.

SSC mediteranski umak

Un bol de vinaigre maison avec des herbes et des épices, une bouteille d'huile d'olive, des citrons coupés, de la moutarde, et des herbes aromatiques sur une table en marbre clair.

Priprema :
Pomiješajte:
3 žlice maslinovog ulja
1 žlicu limunovog soka ili jabučnog octa
1 čajnu žličicu blage gorušice
prstohvat cvijeta soli
svježe mljeveni papar i začinsko bilje po ukusu.

Savršen uz salate, pečeno povrće, ribu, jaja ili mediteranski tanjur.

Deux bouteilles d'huile d'olive vierge, l'une claire et l'autre avec des fleurettes, disposées sur une table en bois avec un vase à gauche et un bol d'olives vertes à droite.

Kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje prepoznaje se po svježem, zelenom i živom mirisu.

U okusu može biti voćno, blago gorko i lagano pikantno u grlu.

Kada se drži na hladnom, može se zamutiti, lagano zgusnuti ili stvoriti male prirodne pahuljice na dnu boce.

To nije mana. To je prirodna reakcija na hladnoću i mali znak živog, minimalno obrađenog ulja.

Kako prepoznati kvalitetno maslinovo ulje?

Polifenoli i kolesterol : ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži polifenole, dragocjene prirodne spojeve iz ploda masline.

Oni pomažu u zaštiti određenih masnoća u krvi, uključujući LDL kolesterol, od oksidacije. To je vrijedan doprinos kvalitetnoj mediteranskoj prehrani.

Niska kiselost: Niska kiselost jedan je od ključnih pokazatelja kvalitete. Najčešće znači da su masline bile zdrave, pažljivo ubrane i brzo prerađene nakon berbe. Naše maslinovo ulje ima kiselost od samo 0,12 %, što je znatno ispod europske granice od 0,80 % za ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Mehaničko prešanje : ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva se mehaničkim postupkom, bez kemijskog rafiniranja.

Živ okus : dobro maslinovo ulje ne smije biti ravno ni bez karaktera. Može biti voćno, zeleno, blago gorko i nježno pikantno.

Prirodne dobrobiti

Une bouteille en verre d'huile d'olive, une assiette avec de l'huile d'olive, des olives vertes et des branches d'olivier posées sur une surface en pierre, avec un moulin à huile en pierre en arrière-plan et un paysage de campagne au loin.

Dobro je znati : maslinovo ulje prirodno sadrži oleinsku kiselinu, jednostruko nezasićenu masnoću. Kada se koristi umjesto zasićenijih masnoća, poput maslaca, može biti dio prehrane koja bolje podržava zdravlje srca i krvnih žila.

Recette pour infusion de feuilles d'olivier non piquantes : étape 1, des feuilles d'olivier séchées dans un bol, étape 2, verseur versant de l'eau chaude dans une théière, étape 3, infusion repose pendant 5 minutes avec une horloge à côté, étape 4, tasse prête à boire avec un infuseur à thé

SSC savjet: čaj od listova masline

Netretirani listovi masline sadrže oleuropein, prirodni biljni spoj s antioksidativnim svojstvima.

U obliku čaja tradicionalno se koriste za potporu prirodnom izlučivanju, ravnoteži kardiovaskularnog sustava i zaštiti od oksidativnog stresa.

Priprema: 1 čajna žličica suhih listova u šalici vruće vode. Ostaviti 7 do 10 minuta, zatim procijediti.

Upotreba: 1 šalica dnevno, 7 do 10 dana.

Oprez: izbjegavati bez stručnog savjeta u trudnoći, tijekom dojenja, ili uz terapiju za tlak, šećer u krvi ili razrjeđivanje krvi.